面包机如何揉出手套膜,做面包的面团为什么要揉出膜
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-06-08 05:57
- 提问者网友：温柔港
- 2021-06-07 23:24
面包机如何揉出手套膜,做面包的面团为什么要揉出膜
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-06-07 23:57
揉出膜,表示面筋完全扩展,有利于下一步成形,醒发和烘烤,面包会有更好的感官性状，吃起来也会更加韧，有嚼劲~
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