黄瓜的做法大全 蓑衣黄瓜怎么切既好看又不断

黄瓜的做法大全 蓑衣黄瓜怎么切既好看又不断

食材

食谱热量：75(大卡)

主料
黄瓜一条

方法/步骤

1
准备好黄瓜一条，尽量挑直一点的。

2
用水清洗干净。

3
洗干净的黄瓜平放在菜板上，两边各放一只筷子，这样就不会不小心切断了，刀切的方向跟黄瓜成九十度。

4
切好一面后，将黄瓜反过来，两边各放一只筷子。

5
这一面要打斜切，四十五度方向。

6
整条切好后，可以拉很长，而且都不会断。

1、朝天椒切丝，泡入冷水中。 　　2、大黄瓜洗净，从一端开始朝同一方向以45度的刀角度去切，每刀之间相距的距离越少，切出来的黄瓜就越柔软。斜刀，都不要切断。 　　3、将整根黄瓜翻转180度，再用同样方法斜切。 　　4、白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉。 　　5、小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。 　　6、在蓑衣黄瓜中调入香醋少许、白砂糖15克、盐10克左右和麻香油，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。 　　7、食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。