问一下酒店厨房装修标准规范有哪些？什么风格比较合适？

问一下酒店厨房装修标准规范有哪些？什么风格比较合适？

工程名称保利松北住宅小区（公园9号）4#楼结构类型砖混检验批数6施工单位长城建筑集团股份有限公司六分公司项目经理左亚兵项目质量负责人谷伟国分包单位分包单位负责人分包项目经理序号检验批部位施工单位检验意见监理(建设)单位验收意见1一层顶梁板、柱、阳台、楼梯符合设计要求及标准规范规定。2二层顶梁板、柱、阳台、楼梯符合设计要求及标准规范规定。3三层顶梁板、柱、阳台、楼梯符合设计要求及标准规范规定。4四层顶梁板、柱、阳台、楼梯符合设计要求及标准规范规定。5五层顶梁板、柱、阳台、楼梯符合设计要求及标准规范规定。6六层顶梁板、柱、阳台、楼梯符合设计要求及标准规范规定。

1、低劣的原材料就只能生产出低劣的产品优质的原料才能生产出优质的产品根据菜肴的制作要求制定原料的规格质量。 2、由于珠海店前期经营的失误已在消费者中造成了不良的口碑要改变这种局面只有从多方面入手全方面改革全方面创新对成本的控制方面暂且放宽政策用优质的原料标准规范化的烹饪程序制作优质的菜点让客人重新认识“水煮鱼乡”重新品味“**鱼乡”的菜点。 3、制定菜点的标准操作程序、标准化生产不应个人所好生产出参差不齐的产品。 4、根据厨房的技术力量每个人的特长重新收集整理制定新的菜单推出新的菜点根据客人的需求创出本餐厅的风味特点。 5、装盘要求艺术化、规格化适当的盘饰不但可以节约成本还可以刺激消费者食欲。 6、调查分析客情了解客人希望设立哪些饮食项目什么风味的菜肴营业时间如何菜点的数量菜肴的价格多少为适应哪些菜较受欢迎。

厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不需要追求设备过多的设施设备。厨房设备多但是却没有太大的用处，不仅造成投资浪费，而且占用厨房空间，使厨房生产操作施展起来不便捷，增加不安全性，所以没有必要一味追求气派高端，造型花哨。PS 5.jpg关于酒店厨房设计标准规范有一下几点：一般厨房占餐饮面积的20%，最低也不能低于10%； 2、厨房的通风，要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。 3、厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。 4、厨房的地面设计和选材，必须谨慎斟酌。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，做好使用红钢砖。PS 1.jpg 5、洗碗间应靠近餐厅、厨房，并力求与餐厅在同一平面，洗碗间应该有可靠的消毒措施，保证餐具的洁净、卫生。 6、厨房的灯光，重实用。用来有效防止刀伤和追求精细的刀工和切实减少杂草混入并流入餐厅等。 7、厨房的设计通风和空调，不能使厨师感到热，也可以不让厨房的气味进入餐厅。PS 53.jpg总结：一家标准的酒店，它的酒店厨房设计应该更加标准。标准的酒店厨房设计作为餐饮部门是十分重要的，一个理想的方案，不仅可以让各方面紧密配合，制作出精致的美味，也可以让前来用餐的顾客因此可以感受到优质的服务。