虾饺的馅料怎么做
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解决时间 2021-04-08 02:38
- 提问者网友:精神病院里
- 2021-04-07 02:43
虾饺的馅料怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:旧脸谱
- 2021-04-07 03:16
水晶虾饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
水晶虾饺的制作材料:主料:澄面500克,生粉50克,虾肉500克,肥猪肉75克,马蹄75克,香菇75克,盐,味精,香油,糖,淀粉,猪油,料酒各适量。 教您水晶虾饺怎么做,如何做水晶虾饺才好吃1.水烧开加入澄面,烫八成熟,冷却后加入水许猪油揉匀待用。 2.虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁;虾肉丁上浆过油,滑好控油。3.把馅料放到一起加入调料待用。4.面揪成每个20克的剂子,用手搓圆按成圆片,包入30克的馅,包成金恔子形。5.把半成品放入屉中蒸6分钟,上面刷一层香油即可。
水晶虾饺的制作材料:主料:澄面500克,生粉50克,虾肉500克,肥猪肉75克,马蹄75克,香菇75克,盐,味精,香油,糖,淀粉,猪油,料酒各适量。 教您水晶虾饺怎么做,如何做水晶虾饺才好吃1.水烧开加入澄面,烫八成熟,冷却后加入水许猪油揉匀待用。 2.虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁;虾肉丁上浆过油,滑好控油。3.把馅料放到一起加入调料待用。4.面揪成每个20克的剂子,用手搓圆按成圆片,包入30克的馅,包成金恔子形。5.把半成品放入屉中蒸6分钟,上面刷一层香油即可。
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- 1楼网友:西岸风
- 2021-04-07 04:01
光是虾饺的做法:
面坯原料:澄面150g,淀粉60g,水160ml,色拉油20ml左右,盐少许
馅心原料:肥猪肉糜30g,鲜虾200g,笋50g
面皮做法:
1、澄面与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火
2、粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右
3、加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右
4、面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮
馅料做法:
5、笋煮熟切细丝,虾去虾线,用纸巾吸干水份,用刀背剁茸
6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉,同方向搅匀至肉上劲
7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合,放入冰箱冷藏一个小时左右
8、将馅料包入面中,捏成饺子状,包好后入冰箱冷藏十分钟
9、蒸锅内将水烧开,将饺子隔水蒸大概十分钟,取出后刷层油即可
面坯原料:澄面150g,淀粉60g,水160ml,色拉油20ml左右,盐少许
馅心原料:肥猪肉糜30g,鲜虾200g,笋50g
面皮做法:
1、澄面与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火
2、粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右
3、加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右
4、面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮
馅料做法:
5、笋煮熟切细丝,虾去虾线,用纸巾吸干水份,用刀背剁茸
6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉,同方向搅匀至肉上劲
7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合,放入冰箱冷藏一个小时左右
8、将馅料包入面中,捏成饺子状,包好后入冰箱冷藏十分钟
9、蒸锅内将水烧开,将饺子隔水蒸大概十分钟,取出后刷层油即可
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