芹菜不苦，虾仁解冻后肉质比较有弹性，看上去没有什么问题。炒熟后虾仁有苦味，不是很浓。是什么原因啊？菜里面放了葱、蒜、辣子这三个调料。
急~~~~~~~~~~~~~！！
芹菜炒虾仁为什么虾仁会发苦？
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-30 22:09
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-01-30 15:49
最佳答案
- 五星知识达人网友：不如潦草
- 2021-01-30 16:42
是因为虾仁没有煮太熟吧。。
全部回答
- 1楼网友：撞了怀
- 2021-01-30 17:32
1、将芹菜切段；2、虾仁上浆待用；3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐鸡精葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。
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