下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH的变化曲线图，下列叙述正确的是A. 发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生B. 中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵C. 后期接种醋酸菌

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-02-06 13:38

提问者网友：喧嚣尘世
2021-02-06 02:49

下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH的变化曲线图，下列叙述正确的是

A. 发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生
B. 中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵
C. 后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度
D. 图乙不能正确表示pH变化的曲线是③

最佳答案

五星知识达人网友：狂恋
2021-02-06 03:21

A. 发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生(答案→)B. 中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵C. 后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度D. 图乙不能正确表示pH变化的曲线是③解析：发酵初期不通气，酵母菌无氧呼吸仍能产生二氯化碳，溶液中有气泡产生。接种醋酸菌，应适当通气并提高培养温度。产生醋酸使pH下降，图乙中能正确表示pH变化的曲线是④。

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1楼网友：第四晚心情
2021-02-06 04:35

这个解释是对的

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