猪腰煲汤怎么才能去掉腥味

猪腰煲汤怎么才能去掉腥味

猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。

食材 猪腰子1对 油适量 盐适量 姜丝适量 料酒适量 醋适量 鸡精适量 步骤 1 猪腰子对半剖开，去除白色的矂腺。 2 切成条反复清洗。 3 用盐、料酒、醋研制20分钟去除腥味，再用清水洗净。 4 起油锅，爆香姜蒜。 5 倒入腰子炒至变色。 6 加入清水煮开，加盐调味。 7 出锅。 小贴士 猪腰一定要多次几次，加点盐反复清洗至水清，腌制好后再反复清洗干净。