韭菜怎样腌咸菜

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解决时间 2021-11-18 00:28

提问者网友：自食苦果
2021-11-17 20:17

韭菜怎样腌咸菜

最佳答案

五星知识达人网友：由着我着迷
2021-11-17 20:44

你说的是不是韭菜花啊？？从市场上买来的韭菜花，首先要摘除韭菜花根部的枯干的小叶片（原来花蕾外面包着的一层模）用清水把韭菜花冲洗干净，去除泥土和其他杂质。把韭菜花碾压成韭菜花泥。具体方法可根据自己的情况，或用砸蒜的方法，或用擀面棍在菜板上擀压；（我记得小时候，是在碾米的碾子上碾的，我们不会做那么多，再说碾子都成文物了）。采用的方法是第二种，即擀面棍擀压，擀压好的韭菜花泥在韭菜花泥中，放入适量的食盐，攉匀。（淹咸菜，菜盐比例一般为：5：1）（5）把攉匀的韭菜花泥放进不怕盐的容器里，盖上盖（防止杂物掉进并保持水份）。放在阴凉处

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