冬季火锅的做法，吃法？

冬季火锅的做法，吃法？

牛奶火锅是指奶汤火锅 比一般的清水火锅口感会好,吃到嘴里有爽滑嫩的特点

火锅的主料当然是根据个人口味选择了,我给您讲解一下火锅配料的制作方法

少量的玉米油(这个味道会比豆油花生油好些),烧热后放入洋葱丝,炒香,加入高汤(没有的话可以不加,当然味道会大打折扣),料酒,味精,少量盐,烧沸后,倒入牛奶,大概要500克,两袋牛奶,然后加入口蘑,胡萝卜.烧沸.

这样奶汤火锅就已经完成了.随意的加您喜欢的主料吧,鸡肉,鱼肉,牛肉,猪肉,什么都可以

冬天吃羊肉和牛肉是比较好的，但是其实冬天还是要少吃火锅，因为冬天是外冷内热的体质，经常吃油腻辛辣的火锅一样会有火气。有报纸报道，经常吃火锅的中年人还会导致脱发，反正尽量少吃，偶尔吃吃还是可以的。

原料： 四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐、陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、味精1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙。 做法： 1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。 2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 3、最后倒入整罐史云生排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。 小贴士： 1、牛油并非制作西点的奶油，而是用牛的肥肉熬制出的牛油，用于四川麻辣火锅中增添香味。 2、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买。 3、排骨汤也可自己熬制。