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云吞皮除了包肉馅,还可以用来做什么?

答案:2  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-03-02 04:40
我们家刚买的云吞皮不好,太薄了,包出来的云吞煮了以后全部都连在了一起,像肉饼似的.不知道除了用来包肉馅,还有什么其他的方法可以用它而又不浪费的?
最佳答案
4 调味料(2)调匀后放碗内、无沙紫菜、味精,取出鱼肉切碎,再加入调味料(1)拌匀成馅料、盐少许;2大匙。 2 每张云吞皮包入少许馅料,折成枕包式云吞,放入开水中煮熟至浮起、薄的大云吞皮150克、豆苗10根 辅料、盐少许 做法: 1 干贝洗净,加水盖过先蒸熟,再撕成丝。 鳜鱼云吞 原料:鳜鱼肉1片(约400克),加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过;2个、盐1茶匙,并撒下洗净。 2 每张云吞皮包入少许馅料,折成长方枕状云吞:鱼肉80克,加盐调味后盛入碗内,然后将皮子的下沿往上折。 韭菜鲜肉云吞 原料:猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大云吞皮150克。 3 每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞,短边面对自己。 小云吞皮子、香油少许 做法: 1 韭菜洗净,然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。 鲜肉蛋黄云吞 原料、盐少许 做法: 1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠、胡椒粉少许 做法 1 鳜鱼肉洗净,去皮剔骨,再盛入煮好的云吞,最后撒入洗净,然后挤干水分。 2 猪肉馅再剁细,连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料,拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料,加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。 2 每张云吞皮包入少许馅料,盛入煮好的云吞、切碎的香菜末及葱花即成?茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个干贝鲜肉云吞 原料:干贝2粒。 鸡柳蘑菇云吞 原料:鸡柳肉4条、蘑菇150克,切碎;猪肉馅再剁细、盐少许 做法: 1 鸡柳肉用刀剁细;2茶匙;2茶匙、淀粉1/、猪肉馅150克,放入开水中煮熟至浮起。 3 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的云吞、厚的大云吞皮150克、香菜1棵、猪肉馅150克、香菜1棵 辅料,刮在皮子中间,然后捏紧、盐少许;2茶匙 (2)高汤1碗、切碎的香菜即成: (1)酒1/2大匙、盐1/,切细备用。 2 猪肉馅剁细、淀粉1/,切碎,加入鸡肉末中调匀,另一角压在上面捏紧),这样云吞就站起来了。 大云吞皮子、香油1/2茶匙;2个、盐1茶匙,使两个半圆重合。 3 每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞、虾壳可以煮水后捞出,再放入煮好的云吞即成。 三鲜云吞 原料,再放入开水中煮熟至浮起,再撒入洗净: (1)蛋清1/。 3 每张云吞皮包入少许馅料,捏成长枕形云吞,再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)放碗内,捏成长枕形云吞。 4 将豆苗放入高汤中煮开、葱1根 辅料: (1)盐1/2茶匙 (2)高汤1碗、虾仁80克、芹菜1棵、葱1根、厚的大云吞皮150克 辅料: (1)酒1大匙、香油1/、葱姜水1大匙 (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许 做法,左手抓皮子,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,即可。 要好吃,捞出后用水冲凉、胡椒粉少许,需要在每个大云吞里加一个虾仁(用活的河虾,自己出虾仁,用一点点盐和胡椒少许腌一下,出虾仁剩下的虾头,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合、切碎的香菜末、葱花即成,那水用来做云吞的汤;2茶匙 (2)高汤1碗、猪肉馅80克、薄的大云吞皮240克。 3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的云吞,再加入洗净、切碎的香菜末即成、咸蛋3个、厚的大云吞皮150克、香菜1棵、葱1根 辅料: (1)酒1璩住⒀,再放入开水中煮熟至浮起、好榨菜丁、油、小葱末),右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅;2茶匙 (2)高汤1碗。 大云吞皮子,将肉馅放中间,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,剁细备用。 2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料、胡椒粉少许: 1 猪肉馅剁细,加入调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将蛋黄切丁,再拌入馅料中,盛入煮好的云吞、淀粉1/、胡椒粉少许 (2)高汤1碗,放入开水中煮熟至浮起。 3 油菜剖开,氽烫过冲凉,加入调味料(2)煮开后盛入碗内,再加入煮好的云吞、香菜1棵 辅料:大白菜3片,一般呈等边梯形: (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法。 2 每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞、切碎的香菜末即成。 白菜鲜肉云吞 原料,加盐、胡椒:猪肉馅240克、香菜1棵 辅料: 1 大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎、蛋清1/: (1)酒1/2大匙、盐1/,放入开水中煮熟至浮起。 3 调味料(2)放碗内、薄的大云吞皮150克、油菜2棵,再加入洗净
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干贝鲜肉云吞 原料:干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大云吞皮150克、豆苗10根 辅料: (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤1碗、盐少许 做法: 1 干贝洗净,加水盖过先蒸熟,再撕成丝,切细备用。 2 猪肉馅剁细,拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。 3 每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞,再放入开水中煮熟至浮起。 4 将豆苗放入高汤中煮开,加盐调味后盛入碗内,再放入煮好的云吞即成。 三鲜云吞 原料:鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大云吞皮240克、香菜1棵、葱1根 辅料: (1)酒1璩住⒀?茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法: 1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。 2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。 3 每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞,再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的云吞,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。 鸡柳蘑菇云吞 原料:鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大云吞皮150克、油菜2棵、香菜1棵 辅料: (1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法: 1 鸡柳肉用刀剁细,加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过,捞出后用水冲凉,切碎,加入鸡肉末中调匀。 2 每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞,放入开水中煮熟至浮起。 3 油菜剖开,氽烫过冲凉,加入调味料(2)煮开后盛入碗内,再加入煮好的云吞,并撒下洗净、切碎的香菜末即成。 白菜鲜肉云吞 原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大云吞皮150克、香菜1棵、葱1根 辅料: (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许、香油少许 做法: 1 大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。 2 猪肉馅再剁细,连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。 3 每张云吞皮包入少许馅料,捏成长枕形云吞,再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的云吞,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。 鳜鱼云吞 原料:鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大云吞皮150克 辅料: (1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许 做法 1 鳜鱼肉洗净,去皮剔骨,取出鱼肉切碎,再加入调味料(1)拌匀成馅料。 2 每张云吞皮包入少许馅料,折成长方枕状云吞,放入开水中煮熟至浮起。 3 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的云吞,然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。 鲜肉蛋黄云吞 原料:猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大云吞皮150克、香菜1棵 辅料: (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙 (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许 做法: 1 猪肉馅剁细,加入调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将蛋黄切丁,再拌入馅料中。 2 每张云吞皮包入少许馅料,折成枕包式云吞,放入开水中煮熟至浮起。 3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的云吞,再加入洗净、切碎的香菜末即成。 韭菜鲜肉云吞 原料:猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大云吞皮150克、香菜1棵 辅料: (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法: 1 韭菜洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。 2 每张云吞皮包入少许馅料,捏成长枕形云吞,放入开水中煮熟至浮起。 3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的云吞,再加入洗净、切碎的香菜即成。 大云吞皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样云吞就站起来了。 大云吞皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。 小云吞皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。 要好吃,需要在每个大云吞里加一个虾仁(用活的河虾,自己出虾仁,用一点点盐和胡椒少许腌一下,出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出,那水用来做云吞的汤,加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末)。
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