小粒黑芝麻与大粒黑芝麻的区别

小粒黑芝麻与大粒黑芝麻的区别

黑芝麻好坏的判断和颜色、大小没有关系，可以根据以下办法进行判断：
　　一看：看里面是否参有杂质、砂粒；
　　二搓：抄一小把在手心里，搓一下，看是否会掉色，如果是染色的，手心里会发黑。
　　三闻：闻闻是否新鲜。好的黑芝麻价格较高些。 买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。如果水是普通的淡紫色则没有问题。 染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。

小粒的好，小粒的野生居多，大粒多为人工栽培。