芋艿是一种常见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜．（1）新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内台有
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-14 19:04
- 提问者网友：未信
- 2021-04-13 21:11
芋艿是一种常见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜．（1）新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内台有
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒醒三更
- 2021-04-13 21:20
| （1）皂角甙呈碱性，要除去该物质，可以选用显酸性的物质，故选A； （2）用火烤或带皮煮熟，都是使该物质受热，说明该物质受热易分解，所以本题答案为：受热要分解（写不稳定、易分解、受热易变质等含义正确也可）； （3）A氮气化学性质稳定，本身无毒，可做保护气，故A正确，B碘是合成甲状腺的主要元素，加碘防止甲状腺肿大故B正确，C甲醛有毒，不能用于食品保鲜，故C错误，D纯碱是常用的面碱，能除去面团发酵产生的酸，故D正确，故选C． |
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