袋装酸菜保存方法

袋装酸菜保存方法

常温保存 。
冷藏也行 。
就是不能冷冻 。

酸菜炖粉条 1：准备一些土豆粉泡发，可以用温水提前泡。这样做比较好操作。 2：酸菜洗净切丝。也可以用现成的袋装酸菜。 3：五花肉一块，过沸水烫至透，切成片状。 4：起油锅，放入酸菜稍煸炒，下酸菜，大料瓣姜片等调料，加入水和肉片炖煮一会儿。 5：锅中还留有一部分汤汁的时候，加入泡发的粉条。粉条炖好加入葱蒜味素即可出锅。 6：最好用砂锅等保温的容器存放，吃的时候才能保持温度。 酸菜烧带鱼的原料： 带鱼450g 酸菜100g 红椒25g 大蒜4粒姜10g 醋15ml 生抽10ml 老抽5ml 白糖2g 黄酒10ml 胡椒粉2 花椒粉1g 食用油适量清水250ml 酸菜烧带鱼的做法： 1、带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟 2、腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉 3、平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄 4、另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香 5、加入酸菜煸炒片刻 6、加入清水烧开 7、放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可 酸菜焖鸭脖 原料： 鸭脖800g 酸菜250g 姜10g 蒜10g 葱15g 干辣椒7个老抽3ml 生抽5ml 黄酒5ml 盐3g 腐乳5g 食用油适量高汤适量 做法： 1、鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段 2、炒锅烧热，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香 3、倒入酸菜翻炒 4、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀 5、倒入高汤、加入腐乳大火烧开，盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，加盐调味炒匀出锅。 酸菜煮鳝鱼 酸菜煮鳝鱼： 材料： 黄鳝400克、坛子酸菜一小把、葱段、紫苏、姜丝 调配料： 茶油、盐、红干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、鸡精 做法： 1、洗净鳝鱼身上的粘液，酸菜切小段，干辣椒切小圈圈，紫苏稍微切一下； 2、坐锅烧茶油，下黄鳝爆黄盛出备用； 3、锅里留少许余油，下姜丝煸炒倒入一大勺豆瓣酱炒香，接着下酸菜、干椒圈一起炒香，加入爆好的黄鳝，加水淹平鳝鱼大火烧开转中小火煮5-8分钟，调盐，淋适量酱油、蚝油撒紫苏、葱段，撒鸡精转大火翻匀就ok了！ 羊肉炖酸菜 原料 羊肉300g，酸菜半棵 酱油2汤匙，料酒1汤匙，盐适量，白胡椒粉少许。 葱花姜片按自己喜好添加，香菜末少许。 步骤： *羊肉洗净切片，酸菜切丝。 *把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。 *锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开， *放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。 酸菜肉片粉条 原料：猪肉200克 粉条250克 酸菜200克 葱姜 蒜 油 生抽 做法： 1、把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。 2、粉条切成适当长度。 3、猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。 4、再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精,加清水放入粉条,水开后关小火炖至粉条成透明色，大概5分钟。 酸菜鲶鱼 酸菜鲶鱼增加你成就指数 主料： 鲶鱼1800克 辅料： 四川的泡酸菜 自制泡嫩姜 蒜粒5个 葱2节 红尖椒6个 花椒适量 八角一枚 浓汤煲鱼汤味的一块 胡椒粉1／4匙 胡椒5粒 做法： 1将鲶鱼洗净，斩去头部，切成2公分厚的片，洒少许盐略腌备用。 2锅上做水将鱼头放入，加入料酒、胡椒粉、泡姜片2片，开锅后去掉浮沫。 3炒锅烧热放上油，依次放入花椒、大料、红尖椒炸出香味后将蒜粒、葱、泡姜炒出香味后将酸菜放入煸炒。 4将2中炖制的鱼头汤倒入3中并加入浓汤煲至锅开。 5将1放入4中加上压碎的胡椒粒，鱼肉浮起时即可离火。 酸菜鱼 酸菜鱼零厨艺也能做出美味的菜 【酸菜鱼】 原料： 鲤鱼600g 四川酸菜300g 调料： 葱10g 蒜15g 姜10g 胡椒粉5g 酱油10g 花椒3g 料酒10g 盐5g 味精3g 蛋清30g 淀粉20g 做法： 1、将鲤鱼去鳃去鳞及内脏，宰杀干净，切大小均匀的段，加姜丝、盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀上浆，腌制半小时，葱切段、蒜拍一下、姜切片。 2、将四川酸菜拆包倒入碗中待用。 3、锅内放油，大火，油热后放花椒、葱段、蒜瓣、姜片爆香，入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入开水，大火烧开。 4、放入鱼头大火烧5分钟，下入鱼段，加入味精、胡椒粉，炖一小会儿，看到鱼段两面全部发白后半分钟就可以出锅了。