怎么选择花胶?

怎么选择花胶?

花胶的品质鉴别比较简单，除了掌握各种花胶的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。

花胶以养颜，补血，温肾，补脾益胃等功效而越来越受到人们的喜爱。随着生活水平的提高，花胶也不再是可望而不可及的高级滋补品。但是，花胶的品种多，等级多，质量有优劣。如何选购称心的花胶呢？其实就是一个性价比的问题。
首先，从价格说，花胶的价格从1斤几十元到几万元都有，市面上比较普遍和常见的 价格区间在200-5000元/斤之间。我们平常补养的，一般根据自己的经济实力和 消费水平，选择在200-1000元/斤的花胶，这个价格区间有北海（每个15-250克)、金龙胶(每个50-250克）、斗湖（每个100-250克）和赤嘴（每个50克以内）等品种可以选择。如果需要特殊补养的，比如大手术后等，就要选择比较好的品种如赤嘴等，价格比较高，一般在1000-5000之间。
第二，从质量上说，花胶品种多，质量因品种不同而有所不同，一般从质量优劣可分为，赤嘴（里面依次为本港、红鸡、素水、安南等），斗湖（里面依次为）

花胶的选择主要由几方面决定，鱼胶的品种，大小，新老，产地，公母，干度，货色等等决定的。
不同品种的价格差别也挺大的。有的品种几十万一斤的都有，有的三四百一斤也有。所以不能一概而论。同一种鱼胶，越大功效越好，也越贵，越老也越好，也越贵。老胶的功效比新胶要好很多的哦。而且没有什么腥味，容易吸收。
另外，产地，公母，干度，货色等也是决定了鱼胶的价格，要综合这几方面考虑的。

又厚又大，表面光滑，晶莹透明的就是上品！ 要偏黄一点的

花胶由于品种较多，而且每款花胶它的胶质含量和营养方面都不一样，所以才有了价格的差异。
选择花胶应当选择颜色深黄，胶肉透明，颜色越深则证明年份更久。
一般人吃花胶的话，建议吃北海胶、新西兰胶、鳕鱼胶、安南胶这些即可。这类花胶价格中等，适合日常滋补。
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