碱水能吃吗 对身体有什么好处和危害 在哪能买得到!!!!
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解决时间 2021-03-10 10:30
- 提问者网友：川水往事
- 2021-03-09 11:32
碱水能吃吗 对身体有什么好处和危害 在哪能买得到!!!!
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-03-09 13:09
您好
苏打水属于碱性水，可以喝，但是最好还是喝自来水，苏打水的矿物质含量不如自来水丰富。超市里都有卖。
希望我的回答能帮助到您
苏打水属于碱性水，可以喝，但是最好还是喝自来水，苏打水的矿物质含量不如自来水丰富。超市里都有卖。
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- 1楼网友：冷風如刀
- 2021-03-09 15:05
最好喝自来水
- 2楼网友：深街酒徒
- 2021-03-09 14:02
微量可以吃的！
碱水的作用是中和糖浆中的酸性，使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时易着色，碱性越高饼皮越易变为金苏色，重者变裼色，通过调节，碱水的用量就可以调节，饼皮的颜色．
碱水与饼皮回油没有直接关系，饼皮是否回油只与糖浆浓度用所用的糖，包括饼皮和馅，油有关．
搓皮时，一定要接配方标准加入碱水，如果碱水过多会使成品色泽发暗，易焦黑．烘烤后易霉变，影响回油．放得少，烘烤时饼皮难上色，熟后饼边出现乳白点，点子分有少许皱纹，饼的底部皮色变白，有砂眼影响外观．
碱水的浓度不能太高也不能太低，枧水的浓度越低放得就越多，里面的水分就越多，影响制品品质．碱水的浓度太高，出来的制品颜色太深．
碱水的作用是中和糖浆中的酸性，使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时易着色，碱性越高饼皮越易变为金苏色，重者变裼色，通过调节，碱水的用量就可以调节，饼皮的颜色．
碱水与饼皮回油没有直接关系，饼皮是否回油只与糖浆浓度用所用的糖，包括饼皮和馅，油有关．
搓皮时，一定要接配方标准加入碱水，如果碱水过多会使成品色泽发暗，易焦黑．烘烤后易霉变，影响回油．放得少，烘烤时饼皮难上色，熟后饼边出现乳白点，点子分有少许皱纹，饼的底部皮色变白，有砂眼影响外观．
碱水的浓度不能太高也不能太低，枧水的浓度越低放得就越多，里面的水分就越多，影响制品品质．碱水的浓度太高，出来的制品颜色太深．
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