我的diy巧克力怎么溶出来会有好多气泡

我的diy巧克力怎么溶出来会有好多气泡

在锅里是不要搅动太猛，也不要添加牛奶这类含水的原料，温度切忌过高否则可可酱会不可逆的变粘稠无法排出气泡，入模的时候用裱花袋从底部开始挤然后慢慢向上提，如果以上都做到了但仍然有很多气泡，可能就是巧克力有问题了。