香煎鲫鱼怎么做好吃，香煎鲫鱼的家常做法

香煎鲫鱼怎么做好吃，香煎鲫鱼的家常做法

香煎鲫鱼    





主料


鲫鱼若干条    玉米面若干    

辅料


盐若干    花椒若干    大料    姜    葱    糖    料酒        

香煎鲫鱼的做法步骤

1. 鲫鱼去鳞鱼腮内脏后清洗干放入稍大一点的容器内加入盐，料酒，五香粉腌制一小时

2. 把面粉和淀粉放到一没有水的盘子内

3. 锅内加入足够量的油，油温大概七八层热时将沾有面粉的鱼放入锅中煎香，大概三分钟后翻面

4. 两年煎香后取出放入厨房吸油纸上吸出多余油份，装盘装饰即可。

健康功效 鲫鱼：和胃、健脾、活血通络 食材用料 鲫鱼3条相克食物 芹菜半棵相克食物 尖椒2个 红椒1个 生姜1块相克食物 葱1棵相克食物 大蒜3瓣相克食物 生粉适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 食用油适量 白胡椒适量 老抽适量 香煎鲫鱼的做法 1.鲫鱼清洗干净备用 2.准备好配料洗干净 3.切些姜丝和葱段放在鲫鱼一起，加入料酒、盐，腌制半小时 4.切葱末、蒜末，青红椒、芹菜切丁 5.调一碗料汁（葱末＋蒜末＋生抽＋老抽＋盐＋白糖＋白胡椒＋生粉＋清水） 6.锅中加油，烧至七成热放入鲫鱼，煎至两面金黄 7.放入姜丝和葱段，爆香 8.倒入调好的料汁，煮至汤汁变得比较浓稠 9.盛入盘中 10.锅刷干净，重新放油，爆香芹菜、青红椒丁 11.连同油及爆香的芹菜，青椒，红椒，淋在鱼上，即可 小贴士 1·要把鲫鱼肚里的黑膜清洗干净 2·煎鱼时不要心急，免得把鱼肉翻碎 3·吃鱼时一定要慢一点，因为刺很多

食材明细 鲫鱼500克 盐适量 酱油适量 花椒面适量 料酒适量 葱适量 姜适量 大豆油适量 咸鲜口味 煎工艺 一小时耗时 简单难度 香煎鲫鱼的做法步骤 1 将新鲜的鲫鱼刮麟，去鳃洗净 2 将鱼从背部切开 3 去除内脏，冲洗干净 4 葱切末，姜切丝 5 将处理好的鱼放入碗中，放入姜丝，葱末，加适量料酒去腥，加酱油、精盐、花椒面调味，涂抹均匀，腌制40分钟，使鱼充分入味 6 平底锅内到少许大豆油，将腌制好的鲫鱼放入锅中 7 中火煎至两面金黄，熟透

用料 主料  鲫鱼1条 辅料 花生油10克 盐5克 姜1块 蒜3瓣 大葱1段 料酒3克 生抽5克 米醋3克 蒸鱼豉油5克 泡椒3个 泡红椒1个 泡仔姜1块 花椒30粒 小葱1棵 淀粉4克 水1/2碗 把做法保存到手机 步骤 1  准备好原材料 步骤 2  鲫鱼清洗干净抽去筋 步骤 3  鲫鱼两面分别切上几刀 步骤 4  生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段 步骤 5  鲫鱼身上均匀抹上少许料酒，然后均匀抹上盐，加入葱、姜、蒜腌制15分钟左右 步骤 6  泡椒切成小圈，小葱切成葱花 步骤 7  半碗水，加入适量生抽、米醋、蒸鱼豉油、淀粉、剁细的泡仔姜，调成汁 步骤 8  加入适量油烧到七成热，加入切成段的泡红椒、花椒，爆香 步骤 9  放入鲫鱼煎至 步骤 10  一面煎好后翻一面再煎 步骤 11  倒入调好的汁 步骤 12  撒上泡椒，煮至汤浓稠关火 步骤 13  出锅了，撒上葱花上桌