碳酸钠与油脂反应冒白泡是什么原因
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-25 09:26
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-01-24 14:29
碳酸钠与油脂反应冒白泡是什么原因
最佳答案
- 五星知识达人网友：等灯
- 2021-01-24 16:01
说明油脂的酸性还是相当强的： 2RCOOH + Na2CO3 = 2RCOONa + H2O + CO2(g)产生的CO2冒出来是油脂冒白泡的原因.======以下答案可供参考======供参考答案1:,供参考答案2:碳酸钠溶液是碱性的，油脂在碱性的环境下可以分解成容易溶于水的甘油和脂肪酸纳，加热可以加快反应速度
全部回答
- 1楼网友：酒醒三更
- 2021-01-24 17:33
对的，就是这个意思
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