我想知道卤五香牛肉的香料秘方

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解决时间 2021-04-01 18:15

提问者网友：川水往事
2021-04-01 15:14

我想知道卤五香牛肉的香料秘方

最佳答案

五星知识达人网友：長槍戰八方
2021-04-01 15:45

食材
主料
牛健1块
1000g

辅料
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
各类香料
适量
步骤

1.准备材料：牛健1块（2斤左右）

2.准备香料：葱，姜，桂皮，八角，陈皮，香叶，花椒，草果等

3.将牛健子肉焯下水

4.捞出备用

5.将香料装入香料包（家里哪天没有香料包，用了纱布包去）

6.电饭煲放入所有食材料，

7.加入料酒（1汤匙左右）

8.加入生抽（3汤匙左右）

9.加入红烧酱油（1汤匙左右）

10.加入1500毫升左右的开水，差不多没过牛肉就行。

11.电饭煲煮上2个小时到2个半小时。放凉切片装盘。

小贴士
1 卤牛肉最好选择牛腱子的部位;
2 这里我用来卤牛肉的电饭煲是智能型的一般放多少水,烧好后就是多少汤汁.
如果用普通的电饭煲做请一定要不时去看下，以防止烧干。
3 卤好的牛肉如果在汤汁里浸上一晚上，味道会更好。追问美女我想要香料配方

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