天凉如何让面筋发的快些
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-08 15:58
- 提问者网友:别再叽里呱啦
- 2021-01-08 07:44
天凉如何让面筋发的快些
最佳答案
- 五星知识达人网友:千夜
- 2021-01-08 07:59
蒸面筋发的快速的方法:
水面筋:将湿面筋切成小块或制成小球,然后放入蒸锅,用蒸汽加热,使蒸汽保持100℃左右,持续30分钟,即成水面筋。水面筋可以加工做成很多美味的菜肴,比较知名的有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋等。
烤麸:将湿面筋平摊在蒸笼中,厚度为2~3厘米,加热30分钟。一般,蒸个20分钟左右,就可以看到一个大“发面饽饽”出来了,捏起来软软的,一松手又回到原来的样子,像个大海绵。追问我是做烤面筋生意的。以前是从别人家拿货。现在面粉涨价了。我想自己学着做。不知为何我和的面发上几个小时都醒不开,做出的面筋又硬又粘一点都不柔软。也不筋的道,我去拿货的这家。人家十二点和面,两点钟就煮出来了。我俩用的是一个牌子的面。不知什么原因?难道说他有窍门吗?求助热心网友帮忙。谢谢。我是做烤面筋生意的。以前是从别人家拿货。现在面粉涨价了。我想自己学着做。不知为何我和的面发上几个小时都醒不开,做出的面筋又硬又粘一点都不柔软。也不筋的道,我去拿货的这家。人家十二点和面,两点钟就煮出来了。我俩用的是一个牌子的面。不知什么原因?难道说他有窍门吗?求助热心网友帮忙。谢谢。
水面筋:将湿面筋切成小块或制成小球,然后放入蒸锅,用蒸汽加热,使蒸汽保持100℃左右,持续30分钟,即成水面筋。水面筋可以加工做成很多美味的菜肴,比较知名的有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋等。
烤麸:将湿面筋平摊在蒸笼中,厚度为2~3厘米,加热30分钟。一般,蒸个20分钟左右,就可以看到一个大“发面饽饽”出来了,捏起来软软的,一松手又回到原来的样子,像个大海绵。追问我是做烤面筋生意的。以前是从别人家拿货。现在面粉涨价了。我想自己学着做。不知为何我和的面发上几个小时都醒不开,做出的面筋又硬又粘一点都不柔软。也不筋的道,我去拿货的这家。人家十二点和面,两点钟就煮出来了。我俩用的是一个牌子的面。不知什么原因?难道说他有窍门吗?求助热心网友帮忙。谢谢。我是做烤面筋生意的。以前是从别人家拿货。现在面粉涨价了。我想自己学着做。不知为何我和的面发上几个小时都醒不开,做出的面筋又硬又粘一点都不柔软。也不筋的道,我去拿货的这家。人家十二点和面,两点钟就煮出来了。我俩用的是一个牌子的面。不知什么原因?难道说他有窍门吗?求助热心网友帮忙。谢谢。
全部回答
- 1楼网友:过活
- 2021-01-08 08:53
在温度高一点的环境下操作,发得就快
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯