永发信息网

怎么腌制桂花糖?

答案:5  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-01-14 17:46
怎么腌制桂花糖?
最佳答案
材料篇:
1、桂花、麦芽糖(或蜜蜂,白糖)。

制作篇:
2、将新鲜桂花风干,即成干桂花(我的这个没有完全干透,赶着交作业,所以还差点火候)。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘

3、掏起,沥干水份

4、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜜蜂来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了,这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉)

5、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了

6、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。
全部回答
原料:桂花、糖(或蜂蜜)。做法:1、桂花摘下后清水稍漂洗一下;2、沸水放入桂花煮一两分钟,据说可去苦味,也可不煮直接晒干;3、捞出沥干,一层白糖一层桂花,装入玻璃瓶密封,放入阴凉处储藏即可。不吃白糖,可用蜂蜜,把桂花先铺底,倒入蜂蜜即可。做甜品时放入一点,别有风味。
你好,这比较简单的:1、桂花、麦芽糖(或蜜蜂,白糖)。如制作篇:2、将新鲜桂花风干,即成干桂花(我的这个没有完全干透,赶着交作业,所以还差点火候)。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘3、掏起,沥干水份4、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜜蜂来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了,这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉)5、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了6、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。
糖桂花知识介绍:糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。糖桂花的制作方法:
1. 桂花摘来去梗洗净;
2. 锅里水烧开,蒸隔上铺好纱布,放上桂花杀青,时间不要长,不然就黑了;
3. 用风扇吹晾,放入瓶中,一层糖一层桂花,腌几个月即可。
糖桂花桂花可分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四种,以金桂、银桂为佳。杭州栽培桂花盛于唐、宋。根据民间传说,唐代时,杭州灵隐寺的德明和尚在皓月当空的中秋之夜,忽然听见滴答的雨声。他开门一看,见月亮里落下无数象珍珠般的小颗粒,便上山拾了满满的一兜。第二天,德明把此事告诉了师父,智一长者仔细一看,便道:“这可能是月宫里吴刚砍桂树时震落的桂子。”于是,他们把五颜六色的小颗粒种在寺前庙后的山坡上。到了第二年中秋节,桂树不但长得又高又大,而且树上还开满了芳香四溢的各色桂花。德明和尚便把它们取名为金桂、银桂、丹桂、四季桂。以后,诗人白居易写了“山寺月中寻挂号”的名句,从此,这段“月中落桂子”的佳话便流传至今。杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。每逢八月中秋前后,丹桂飘香,人们在这“金雪世界”里,不仅可以寻幽探胜,而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。桂花除供观赏外,有经济价值。金桂、银桂香气浓郁,是加工调味品的天然原料。脆制过的桂花和白糖拌和在一起,即成了市场上常见的糖桂花。假如将桂花提取的香精,调在馅糖之中,就是桂花糖。至于桂花酒,早在《汉书礼乐志》中就有“尊桂酒,宾八乡”的记载了。 糖桂花的做法新鲜桂花先用盐(一点就行),稍微腌制一下。再放入器皿中。按1:1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期,就可食用!小贴士;用盐一\可以杀菌,二\可以在后期获得更好的香味和甜味!简要说明:糖桂花的用途 糖桂花,用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。 陕西名吃桂花稠酒的做法一、泡米:清水入缸,沉没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。  二、蒸米:上笼,烧大火,熟烂达八成,离火,浇水,先米中间后笼四周,温度降至三度以下即可。  三、拌曲:平散摊开在案,撒曲面,拌,需均匀。  四、装缸:先置木棒一个,于缸中心,将米从四面装入轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状。白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟。  五、过酒:将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,萝中倒多少酒醅,用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干。  酒中放糖精,加桂花,加热烧开。  一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒绵甜。乡民能喝,市民能喝,老人能喝,儿童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、润肺。  相传太白饮此酒,成诗百篇。故历来文人到长安,专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人,每次到酒店大饮觅灵感,但三碗下肚,则大醉,语无伦次,不识归路。白果桂花羹的做法原料/调料]白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。[制作流程]①将白果肉放在清水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干。②锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入汤碟中即可。 青豆桂花炒饭的做法  青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯   调味料A:   香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙   调味料B:   糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙   做法:   (1)白米先洗净,加入2杯水,稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干,加入米中。   (2)把调味料A放进去稍微拌一下,然后放到电饭锅中,按下开关。   (3)开关跳起后先不要打开锅盖,让饭焖约15~20分钟左右,然后打开锅盖,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。   使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量,因为青豆仁本身所含的水分,已经足够让青豆仁熟透。 金陵名小吃---桂花藕的做法:选粗细适中香藕两段(两端藕节完整)洗净;分别从两端一寸处切开,保存好藕节备用;取适量优质糯米淘洗干净,沥去水;京红枣6粒洗净,冰糖适量,蜂蜜适量,糖桂花适量(超市有卖)备用.将米灌入藕内,用筷子捣实齐口,把藕节盖上用牙签固定好;取煨煲一只放入适量水,放入处理好的藕,京红枣,冰糖上火烧开后改小火焖两小时待酥烂后,加入糖桂花,改大火收浓汤汁,加入蜂蜜;色汁红润的桂花藕便大功告成.桂花莲藕小枣”做法特色:蜜糖赋予莲藕与小枣一层琥珀色的外衣,将甜蜜的滋味毫无保留地奉献了出来,让人分不清花香还是蜜甜。用料:莲藕  300g干小枣 100g白砂糖 100g麦芽糖 3汤匙 (45g)糖桂花 2汤匙 (30g)盐   1/3茶匙(2g)做法:1、 莲藕切去两头节蒂削去外皮,用浅水冲洗干净,切成0.5CM厚的圆片,干小枣用浅水冲洗干净2、 锅中放入适量热水,大火烧沸后将藕片放入煮1分钟,再捞出用冷水冲凉,沥干水分。3、 将藕片、干小枣,白砂糖和盐放入锅中,加入600ML清水,用大火煮制。4、 待糖水即将沸腾时放入麦芽糖,再加盖转小火慢慢煮制藕片呈琥珀色,小枣吸足水分膨胀,过程中应不时翻动搅拌,使糖分均匀渗透。5、 待水分即将蒸发尽时,将糖桂花放入,搅拌均匀。6、 最后将桂花莲藕小枣一片片地放入笊篱中,沥去多余的糖汁,放凉即可、小贴士当水分即将全部蒸发掉时,小枣中的水分还会析出变干。热量标注:热量为283千卡/人桂花奶茶的简单做法 原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。 做法: 1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。 2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。 GH小语:这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。  何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。 这个周末有空就去尝试一下,冬日里坐在阳台上喝着热奶茶,晒着暖阳,看着书,很是舒服!
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
On April 13th, 2012 press conference is he
液态沥青可以参水吗
中国为啥灭门惨案多
客家人回答…客家话,“出冷木”怎么用汉语说
求过chen
描写寝室的诗句
两个秩相等的同型矩阵相加后会改变秩吗? 如R
食虫草刚刚发嫩芽.还需要盖保鲜膜嘛?
聚酯纤维89.3% 氨纶10.7%是针织面料吗
快速螺母是否大螺距丝杠
小型收玉米机有补贴
220v直接接到mb10f桥堆输出是多少?
开车由衡水去济南机场怎么走方便
在职公务进职多长时间才能批下来
华北解放纪念章价值约为多少
推荐资讯
女朋友M L后
重庆公交271路起点站
三亚博雅钢琴培训地址在哪,我要去那里办事,
油炸肉滚鱼如何做法
dos命令跟linux命令一样的吗
谁有丁丁图片
我的司机拿加油卡加油我能怎查加多少油
为什么树要刷石灰
志开头的上联,广开头的下联
猪肉用热水烫一下变大了是什么原因
下列说法正确的是A.扬声器是利用电流的热效应
mini usb接口可以插u盘吗
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?