什么时候勾芡,如何勾芡
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-21 21:45
- 提问者网友：了了无期
- 2021-10-21 10:30
什么时候勾芡,如何勾芡
最佳答案
- 五星知识达人网友：神的生死簿
- 2021-10-21 10:51
菜马上炒好的时候勾芡勾芡后继续炒的话，水分蒸干了就会糊锅。。个人认为味精鸡精先放比较好 因为勾芡以后汤变浓了在加料不容易打匀并且容易糊锅 勾芡的目的就是为了让汤变浓，使菜看上去更有光泽 本身没汤的菜我的建议就是不要勾芡了 一定要钩的话就把芡汁调稀一点 开始冒泡泡的时候翻炒两下马上出锅 都是做菜的经验。。 要自己慢慢试喽。。。
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