红豆可以生豆芽吃吗？

红豆可以生豆芽吃吗？

红豆也称赤豆，当然可以生豆芽吃。
据说有滋补作用。
但为什么市面上基本以绿豆芽和黄豆芽为主，而红豆芽基本未见，其实是有他的原因的。
首先，是味道并无特色，部份人还认为味道不好。
其次，是红豆芽长得纤细，产量不高，清理困难。
第三，是红豆本身产量不高一般一亩二百公斤左右，而绿豆一般在四百公斤左右。
第四，红豆做成红豆面用来做点心味道更好，所以就没人做红豆芽了。