四川菜辣不辣？

四川菜辣不辣？

川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。所以说，川菜是很辣的。

还好 每个菜系的味道不一样

最辣的是水煮

还有辣子

鱼香的好很多

如开水白菜就不辣

那不是辣,是麻辣```我狠喜欢吃川菜```真是绝味```

川菜大都是辣的

太辣了

辣

吃习惯了就会觉得不辣，没有吃习惯就会觉得很辣。其实湖南菜更辣。