喝骨头汤补钙效果好吗

喝骨头汤补钙效果好吗

其实这种说法缺乏充分的科学依据。动物的骨骼虽然含有丰富的钙质，但是其最难分解的也是骨骼，将骨头敲碎熬汤或者将骨头炖酥只能使骨髓溶出更多些，而在骨骼中以结合状态为主要形式的钙质即使在高温煅烧的条件下也很难释放出单纯的钙离子。
　　加入一些食醋可以帮助钙质的溶解，但这种做法的效果也很有限。
　　有人曾经做过测定，一大碗猪骨汤中所含的钙质仅有1.9毫克，如果要达到要求的每日1000毫克的摄入标准，每天至少要喝500碗骨头汤，这岂不成了笑话。
　　在食品中奶制品的含钙量最高，是补钙的首选，如果奶制品摄入量不足或不爱喝奶的人仍需要补充钙片。