怎么做印度飞饼

怎么做印度飞饼

问题一：印度飞饼怎么做，详细的做法。 5分印度飞饼—真的会飞的饼；印度飞饼的神奇，至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加
巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，用手擀几下，只见师傅捏紧面饼一端按顺时针方向转动，
手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，放入烤盘，饼迅速鼓起，煞是美观，
稍做切割，装盘。太美妙了。厨师会利索地用手把它拎起来，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。
食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑，没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。如果用“加巴地”包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长。 印度飞饼的种类：印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱，配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的，根据各人喜好选择不同的咖喱（或白糖）蘸着吃，让人爱不释口。还可以用最传统的吃法——用手抓来吃。
印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉，当地居民常年以筋面，椰桨，黄油，炼乳等制作食物，是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成, 其风味独特，制作神奇，薄如蝉翼，外酥里嫩，松软可口，色泽金黄，品种繁多，内有精心调制的各种馅料，由于它独特的工艺，和面对着顾客现做现品，而使人有着很强的感观，和好奇心 加巴地印度飞饼配制秘方奇特、工艺复杂、变化繁多，其特点为：“精、美、优、特”。外形美观、欣赏价值高、营养丰富，按不同的口味，配制秘方不同，分别含有丰富的维生素、蛋白质、营养脂肪、钙、铁、锌等各种人体所需的各种营养成份，色泽鲜艳，金黄而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃养脾 ，益神养血等功效。现场制作品味繁多，变幻莫测。成为国内飞速发展、具有异域特色风味的泊来、休闲、时尚的大众消费食品。
参考资料： zhidao.baidu.com/question/611052.html问题二：印度飞饼的详细制作流程 印度飞饼面饼制作：
用料：低筋面粉 4 千克、牛奶1.5升、炼奶 3 TSP、盐 3 TSP、黄油适量
做法：
1、将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2、放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3、用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4、静止10分钟，等其柔滑光亮！
5、用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上黄油放入盆内！
6、3小时后可以用！
面饼的甩制：在洗净杀菌的大理石上涂匀色拉油，然后在手上涂上黄油，把面饼摊在大理石上，略摊匀，然后将两只手上下用大拇指夹着面皮，其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩开直至甩成半透明很薄的一张大面饼，放上料及黄油，包好煎上色即可（甩饼的手势可用甩湿布来练习）
配酱的调制
优格酱：用柠檬汁 ， 黄芥末粉 ， 原味优格 ， 糖 ， 盐 ，洋葱丁，黄瓜丁，红黄圣女果丁拌匀即可。
咖喱酱：原料：洋葱丁，蒜蓉，牛柳丁或鸡柳丁，黄姜粉，油咖喱，椰浆，盐，糖
制作：炒香原料，加油咖喱炒香，加适量水，椰浆，调味即可。问题三：印度飞饼怎么做 印度飞饼制作：
印度飞饼是把面团，利用离心力的作用，把面团制作成薄饼，然后放上鸡蛋和各种调料，煎制成的一种煎饼，口感酥脆，层次分明的同时又不乏鸡蛋夹层的香甜软糯，配上炼乳，真真好吃的能把舌头吞掉，当然还有咸味的，可我还是比较喜欢甜味的额，比如香蕉的、葡萄干的、巧克力的等，这个配方是我试过最适合“家庭手工小作坊”制作的，用时短，不费劲，也能做出它的酥脆香甜，
食材与明细
水
75g
白砂糖5g
全蛋液30g+适量
小苏打1/4小勺
色拉油10g
炼乳10g+适量
盐1g
高筋面粉150g
黄油20g
难度神级
时间一小时
口味其他
工艺炸
印度飞饼的做法步骤
1.把炼乳加水调匀，
2.把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌，
3.把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加，
4.把色拉油加进去，揉至成光滑的面团，
5.用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右，
6.把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右，
7.直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右，
8.分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）
9.把面团先按压开，
10.用手提起边缘，在空中画圆弧形，（动作幅度什么的自己掌握吧，我也是练习了好几次才成功的，）
11.放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，
12.还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃，问题四：印度飞饼做的美味怎么做 真心说，不咋样，咖喱不如中国的辣椒酱，饼不如正宗的千层饼，其他不评价，
国人观点：外来的和尚会念经问题五：印度飞饼怎么吃的做法 做法+吃法：
原料：面粉、牛奶、水、盐、黄油
做法：黄油微波炉溶解后加入面粉，同时加入牛奶和水、盐，开始揉面。揉好后用保鲜膜包好，放在一边醒面。大概1小时半。醒好后开始分面团。一个约为150克左右，断口处要揉进面团里，表面要光滑。然后泡在精制油中（防止风干）
要吃的时候，抛一下就OK了。里面还可以放自己喜欢的馅。问题六：印度飞饼怎么做好吃，印度飞饼的吃法 主料
印度飞饼
120g辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个步骤
1.冰箱取出印度飞饼。
2.无需解冻。
3.取一枚鸡蛋打入碗中。
4.将鸡蛋液打散。
5.将葱切成葱末。
6.将葱末加入鸡蛋液中。
7.再加入适量的盐，搅拌均匀待用。
8.平底锅中放少许油，烧热。
9.油烧热后，将飞饼放入锅中。
10.一面煎黄后，翻到另一面，继续煎。
11.两面都煎黄后，拨开挑起飞饼的上层。
12.倒入鸡蛋液。
13.倒完鸡蛋液后，合上口。
14.继续煎2分钟后，即可。
15.出锅咯！饼的中间夹着鸡蛋，香香的。问题七：印度飞饼怎么做 的哪里有教印度飞饼的吗 “印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。飞饼（又名印度薄饼），是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。问题八：印度飞饼香蕉味做法 印度飞饼的做法步骤
1. 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
2. 将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
3. 将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
4. 把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
5. 把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。
6. 将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。
7. 烤箱预热175度，烤5分钟即可。