小米面能代替面粉做蛋糕吗

小米面能代替面粉做蛋糕吗

可以，但口感不好

适量加一点面粉，否则这两种因过于粗糙，而无法自行捏着团

小米是易消化的食品，对胃不好的人尤其好，自从发现有小米面粉卖，我就喜欢在馒头里加点小米面粉，口感细腻好吃。某天想想好久没做过蛋糕了，就用小米粉做了。当然也是细腻好吃。下回用戚风的方子来做。材料全蛋4个，小米面粉100克，糖80克，牛奶30克，油25克做法1、全蛋加糖用电动打蛋器打到浓稠发白，上面能写“8”字，不易消失的状态。2、加入牛奶，打匀。3、再加油，打匀。4、筛入面粉，转橡皮刀小心拌匀。5、倒入抹油的烤模中。6、烤箱预热到180度，烤40分钟左右。