香菜怎么做好吃

香菜怎么做好吃

香菜适合人群：
一般人群均可食用。
1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；
2. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
香菜食疗作用：
香菜辛、温，归肺、脾经；
具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；
主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
香菜食物相克：
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜做法指导：
1. 香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。
2. 腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。
烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。

有香菜皮蛋汤来着～偶自己做过吃地～很简单～不过8知道怎么写菜谱来着。。 嗯，我搜了哈，有个菜谱，不过是香菜鱼片皮蛋汤， 特点 清热解毒，润泽美肤 材料 鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克 调味料 盐适量 作法 1将香菜泡水洗净。 2将皮蛋去壳后每个切成4份备用。 3将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。 4将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。 功能 清润、清热、降火、消除疲劳 tips 香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘（碗），当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。 还有香菜皮蛋鱼片粥 材料 香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭 作法 将米饭放入汤底中熬煮成粥，再加上鱼片煮熟，最后加上皮蛋即可。