为什么稀饭煮红枣发苦？

为什么稀饭煮红枣发苦？

红枣十分有营养，不但可以健脾养胃还能美容养颜，最重要的是价格亲民，所以每家每户都会买些大枣用来养生，或者时不时的吃几颗，殊不知红枣虽好但也不能多吃，而且吃红枣也要分体质。

红枣虽是进补佳品，但过量进食却有害。由于生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高，促使病情恶化。多吃红枣，没有喝水漱口，容易蛀牙。湿盛或脘腹胀满者忌食；湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

有宿疾、食积、便秘者不宜多吃；龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。

月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。

红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。枣皮纤维含量很高，不容易消化，多吃了会胀气，特别是肠胃道不好的人一定不能多吃。

分析两点： 一、红枣的特性 红枣在高温的环境下会发生一些化学和物理的反应，一般食用的熟的红枣都有经过加糖处理，直接食用大枣你会发现他也不是很甜，特别是干的大枣，微甜。红枣表皮并没有含有甜味的细胞组织，红枣的皮在被煮之后就会有点点苦，不过红枣的里面味道还是不错的。 二、红枣与稀饭一起煮之后的反应 红枣与稀饭一起混合后可能稀饭也会有点味道 三、建议 可以将红枣去皮处理，不建议加太多糖，不是很健康。能去皮是最好的方法。