瓦罐汤是如何制作？

瓦罐汤是如何制作？

瓦罐汤的原材料有新鲜排骨剁块，莲藕（去皮、切块），料酒，姜切末，花椒粒，干辣椒，盐，白胡椒粉做法是先将排骨块中加入料酒、盐腌30分钟；锅内加水烧开，排骨入锅焯水至变色后取出；排骨放入瓦罐中，加入足量清水，放入姜末、花椒粒、干辣椒、盐、白胡椒粉调味，大火炖煮30分钟，然后转小火细煨4 ~ 6小时；起锅前将莲藕块放入瓦罐中，炖煮至排骨熟烂即成。