炖排骨应该小火还是大火，炖到什么程度，炖多久？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-04 07:37
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-01-03 11:17
炖排骨应该小火还是大火，炖到什么程度，炖多久？
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-01-03 12:19
炖排骨汤啊？那要看你用的是软排还是肋排。软肋容易酥烂，肋排（前面一段肋骨）时间要稍长些。至于炖到什么程度，完全要看各人喜好了。一般来讲用筷子拔动，肉和骨头略能脱开就好。都是过水去掉血沫洗净后，先用大火烧开，然后改用小火慢熬。
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