人每天摄入铝的含量不超过多少为好？

人每天摄入铝的含量不超过多少为好？

铝元素——病从口入
　　金属电炊具的内胆，是纯铝或合金铝制成的。铝元素不仅非人体所需，而且对人体的危害十分可怕。人体允许每日摄入铝的量是：每公斤体重不超过0.7毫克铝，一个50公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过35毫克。因此，世界卫生组织早在1989年就正式将铝确定为食品污染物而加以控制。
　　人体从外界摄入的铝，必须通过肾脏才能排出，摄入过多，铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官蓄积，形成多方面的严重病害：
　　①长期摄入过量的铝，会导致老年痴呆症。
　　专家估计，老年性痴呆症将成为21世纪老年人健康的头号杀手，铝在大脑中的沉积就是这种病的主要诱因。铝是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。老年性痴呆症患者死后检查证实：脑内铝含量明显超过正常人。据报道，饮水中含铝浓度较高的地区，该病的发病率也很高。
　　②孕妇和婴儿摄入过量的铝，会导致婴幼儿脑部功能的不健全，形成智力障碍。
　　③铝在大脑和皮肤中积沉，还会加快人体的整体衰老过程，特别明显地使皮肤弹性降低、皱纹增多。
　　④铝沉积在骨骼中，会导致骨质疏松、骨折、关节疼痛等疾病。
　　⑤过多的铝会对肾脏造成压力，引起肾功能障碍。
　　⑥过多的铝也会危及消化系统，使人食欲不振和消化不良，并且影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收。
　　人体摄入铝的途径是很多的，地表饮用水含铝，部分瓜果蔬菜含铝，一些食品添加剂含铝，一些医用药品含铝，据测算，人体每日从这些途径摄入的铝，已经接近或超过允许摄入铝的最高量标。除此以外，人体每日再从铝制炊具中摄入大量的铝（大约为4～10毫克），这就绝对是超额的了。而且，这一摄入途径不仅是明显的，也是完全可以避免的。
　　因而，我们可以毫不夸张地说，金属电饭煲是病从口入的罪魁祸首。为此，世界卫生组织曾向各国推荐中国传统的铁制炊具。

铝在毒理学上虽属于低毒性的金属元素，不会引起急性中毒，但进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合，影响体内多种生化反应，干扰细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍。如果长期大剂量摄入铝，就可能会出现脑损伤、智力下降、老年痴呆症等。处于生长发育期的儿童，如果长期大剂量食用铝含量超标的食品可能对智力发育产生影响。

除了从氢氧化铝、胃舒平、安妥明铝盐、烟酸铝盐、阿斯匹林等药物中摄人铝以外，每人每天要从食物中摄人8 mg～12 mg的铝。由于使用铝制的炊具、餐具，使铝溶在食物中而被摄入约4 mg。大量的铝还来自含铝的食品添加剂。含铝的食品添加剂经常用于炸油条、油饼等油炸食品。含铝的食品添加剂的发酵粉还常用于蒸馒头、花卷、糕点等。据有关部门抽查的结果看，每千克油饼中含铅量超过1000 mg。如果吃50 g这样的油饼，就超过了每人每天允许的铝摄入量。因此，要尽量少吃油炸食品，尽量少用含铝的膨松剂，尽量避免使用铝制的炊具及餐具