肉末卧鸡蛋的做法 肉末卧鸡蛋怎么做

肉末卧鸡蛋的做法 肉末卧鸡蛋怎么做

肉末卧鸡蛋主料 鸡蛋750克 
辅料 牛肉(肥瘦)250克 洋葱（白皮）75克 奶酪50克 
调料 番茄酱75克 大蒜（白皮）12克 植物油50克 盐8克 胡椒粉1克 香叶2克 白砂糖12克
肉末卧鸡蛋的做法
1.把葱头切末，大蒜切末，用油炒黄，放肉末炒熟后放香味，番茄酱炒至油呈红色时，放牛肉清汤，微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味，成肉末少司；
2.将鸡蛋磕开，放入微沸水中煮五六成熟成卧蛋，轻轻取出放入盘中央，上面浇肉末少司，撒上计司(奶酪)末即可。