采购在商场经营中是重点吗？

采购在商场经营中是重点吗？

商品采昀的管理是超市为了达成销售毛利计划，从适当的供应商，在 确保品质的情况下，在适当的时期，以适当的价格，购入必须数量的商品 所采取的一切管理活动。(1) 定位管理(2) 数字管理(3) 品质管理。(1) 规定“各就各位”，以创造最佳的业绩。商品的位置好比商品的住址，如果能确 实掌握及执行，对进、销、存管理及分析将大有益处。否则，商品将“居无定所”，不但 影响订货、进货，更容易造成缺货，使顾客不满，进而导致销售分析的失真，而影响商品 决策。所以采购人员对商品在卖场中的实际陈列位置•应随时加以了解。(2) 商品是用以创造业绩和利润，因此商场（超市）内的商品必须是易卖又易赚钱的 畅销品。最容易判断商品销售好坏的指标是销售量，通常在一定期间内（1〜3个月）没 有销售交易的商品即为滞销，应优先淘汰。(3) 目前超市的经营品种均有食品、生鲜、果蔬等，其中如品类很大的比重，所以 品质好坏将影响到顾客健康及超市形象。在食品采购方面，采购人员除应定期与不定期到分店或应商t检查商品品质外， 更应教育卖场人员了解商品知识，共同做好商品管理工作.以达^商品评估办法的 规定。