炒莲藕的做法，日常生活中最简单的做法怎么做？

炒莲藕的做法，日常生活中最简单的做法怎么做？

藕切成薄片,放入冷中浸泡一会,这样炒的时候不容易变黑,调料用葱即可,也可依个人爱好添减,锅热放油后,放入调料,炒至飘香,但一定要注意不要炒焦了,不然菜色就难看了,可依个人爱好添加盐或糖,放糖的话需加醋,即糖醋莲藕,一边炒一边加些冷水,以免炒黑!!
　　把藕切片,油烧热后,将藕条和青椒丝一起倒入锅中翻炒。可以加点白醋。在即将出锅时,放盐和味精,并加入少量冷水,以防止粘锅。
　　清炒藕片。将藕切成薄薄的片状,注意:一定要薄。再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味,直至炒熟。中途如遇干锅,可少量加点水。

辅料】： 　　柿子椒（10克）。　　【调料】：　　醋（50克）、白砂糖（50克）、盐（2克）、香油（50克）。　　【做法】：　　1、将藕洗净泥沙，削去外皮成长筒形备用；　　2、取红色柿子椒去核洗净，切成方丁备用；　　3、姜去皮洗净，切成细丝；　　4、横刀将藕切成薄片且不散开，装入盘中；　　5、在藕上撒一些精盐，使其脱水软化，然后将藕用手推成蝙蝠状，眼睛用柿子椒丁镶上；　　6、将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一会即可食用。　　【提示】：　　1、用盐腌藕时，放盐适量，咸味太重，影响质量；　　2、本菜选用皖南特产七孔藕，此藕色泽洁白、质地脆嫩。　　【菜谱功效】：　　防暑调理、夏季养生调、健脾开胃调理。

就只是炒莲藕，不添加其它蔬菜或蒲佐料 。怎样清炒？