急！请问哪位知道怀胎茄子咋做？貌似是兰州当地的菜，有知道的上菜谱，谢谢了！
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解决时间 2021-10-19 05:32
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-10-18 15:57
急！请问哪位知道怀胎茄子咋做？貌似是兰州当地的菜，有知道的上菜谱，谢谢了！
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-10-18 16:17
烧 茄 子 配料： 茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡，盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 特色： 适用于配大米饭。 载入时间： 2000-08-17 14:56:00 菜系： 兰州 操作： 将茄子切成滚刀块，蕃茄切块 葱切成丝 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了。 烧茄子
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