怎样腌制咸蒜不坏
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解决时间 2021-01-02 10:37
- 提问者网友:欲劫无渡
- 2021-01-02 00:25
怎样腌制咸蒜不坏
最佳答案
- 五星知识达人网友:归鹤鸣
- 2021-01-02 00:46
只要注意不要放入生水,密封良好就可以保证不会腐烂变质。
将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。
将蒜头洗净,沥去水分。将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。将醋煮沸,再把红常掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。
将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。
用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。
严格注意:腌蒜的容器内不能带入生水,否则蒜会发霉,变质。
将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。
将蒜头洗净,沥去水分。将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。将醋煮沸,再把红常掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。
将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。
用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。
严格注意:腌蒜的容器内不能带入生水,否则蒜会发霉,变质。
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- 1楼网友:野慌
- 2021-01-02 02:23
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