馒头蒸熟是物理变化还是化学变化
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解决时间 2021-11-29 00:51
- 提问者网友：山高云阔
- 2021-11-28 15:57
馒头蒸熟是物理变化还是化学变化
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-11-28 17:34
化学变化 。
馒头原料是面粉，面粉中含有两种主要成分：（1）蛋白质；（2）淀粉。
蛋白质被加热到一定温度就会发生不可逆转的变性，这是化学变化。
淀粉反生了糊化，糊化是指在较高温度下淀粉分子在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用，是化学现象
馒头原料是面粉，面粉中含有两种主要成分：（1）蛋白质；（2）淀粉。
蛋白质被加热到一定温度就会发生不可逆转的变性，这是化学变化。
淀粉反生了糊化，糊化是指在较高温度下淀粉分子在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用，是化学现象
全部回答
- 1楼网友：蓝房子
- 2021-11-28 19:13
物理变化。
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