瓠子苦瓜的做法，瓠子苦瓜怎么做好吃，瓠子苦瓜

瓠子苦瓜的做法，瓠子苦瓜怎么做好吃，瓠子苦瓜

食材
主料
瓠子
500g
鸡蛋
2个
青椒
1个
面粉
500g
辅料
香油
适量
盐
适量
胡麻油
适量
花椒面
适量
十三香
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
发酵粉
适量
步骤

1.瓠子去皮。

2.切成片。

3.放到料理机中，搅碎。

4.挤去汤汁，放到容器中。

5.青椒切丝。

6.放到料理机中，搅碎。

7.挤去汤汁放到容器中。

8.鸡蛋打到碗中。

9.锅上火，油热，放入鸡蛋翻炒。

10.炒熟后盛出。

11.将鸡蛋剁碎。

12.葱切碎。

13.鸡蛋、青椒、瓠子、葱放到一起放入胡麻油、盐、花椒面、酱油、十三香、胡椒粉拌匀，再放入香油拌匀。

14.面粉中放入发酵粉混和均匀，放入清水。

15.和成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。

16.小苏打放到碗中，用清水化开，倒入发酵好的面中，揉匀。

17.面板上撒上薄面，将面团放到面板上，揉五分钟，饧十五分钟。

18.将面搓成长条。

19.切成小剂子。

20.将剂子按扁。

21.取一剂子，擀成中间略厚，四周略薄的圆片。

22.放到蒸锅中，大火蒸熟。
小贴士
1.面一定要发酵过火，放入小苏打后，蒸出的包子才暄软好吃。