生切羊肉怎么做

生切羊肉怎么做

我煮的是羊肉汤锅，就是把羊肉洗干净之后，放在锅里煮，锅里加生姜、大蒜、一点橘皮、各种小香料一起煮，最好还在汤锅里煮点羊蹄和羊肠子，这样比较油，要好吃一些，羊肉煮成型之后就捞起来切成一片一孩龚粉夹莠蝗疯伟弗连片的，煮到所有的东西都快熟了，就放点萝卜片下去，加点盐，味精、香菜就可以出锅了

烩羊肉的做法： 主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。 辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。 调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。 做法： 1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。 2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。 3、加入辅料，烩至2-3分钟。 4、加入调料，即可出锅。 特点：肉味鲜美，不腻不膻。 四色烩羊肉 原料： 羊肩肉(因为有脆骨，个人喜好)、胡萝卜、土豆、芹菜、香菇、姜片、葱段、白糖、酱油、盐。 做法： 1、将羊肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用； 2、将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块；芹菜切段；热水发干香菇，切半； 3、锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖； 4、待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐；将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅。