中餐中的炒菜到底健不健康呢？

答案:6 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-28 00:29

提问者网友：心牵心
2021-03-27 12:29

中餐中的炒菜到底健不健康呢？

最佳答案

五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
2021-03-27 14:00

你这个问题涉及的就广了。一要看原才料二要看火三要看用具四看炒菜的手法，还要看你是在饭馆吃还是自己在家炒，自己炒只要注意挑选原才料就行了。在饭馆吃就不好说了，不过你选饭馆选那种在外面可以看见厨师炒菜过程的地方会尽量减少健康的危害追问二要看火，火如何影响追答看是烧的什么？比如用电/煤气/天燃气/煤炭/柴油/煤油等等或者是老式的柴火各不一样，我是厨师不懂化学以及医学，但是我根据我自我感觉来说这些火1是柴火2是电3是天然气`煤气4柴油`煤油5煤炭追问很有启发性啊，第一次知道火也会有影响。其实我的本意是问，中国做菜的各种做法里面，炒算不算健康的，个人觉得油和火都有点大；并且本人粗略的见识过一些其他国家的烹饪，其中很多做法的火和油相比中餐都要小很多很多，依您看，这样是否更健康一些？非常感谢啊

全部回答

1楼网友：何以畏孤独
2021-03-27 18:07

中餐含盐量高，口味很咸。作为地道中国人，每次吃饭都觉得有点过了。

2楼网友：末日狂欢
2021-03-27 18:00

要看怎样炒

3楼网友：醉吻情书
2021-03-27 17:48

健康,因为菜中抄后里面有铁,米饭里有碳水化合物,结合起来是十分有营养的,对身体健康有帮助.

4楼网友：想偏头吻你
2021-03-27 16:36

健康

5楼网友：人间朝暮
2021-03-27 15:09

任何形式的加工，烹饪，都只能起到破坏作用。
破坏程度按大小分：油炸>烧烤>油炒>蒸>煮。
食物烹调越简单越好。近年来中国人饮食结构和方式急剧改变，基本都不健康。
当然，食物的种植方式、环境等也对食物质量影响很大。
健康最重要的还是适量，多摄入生鲜水果、生食蔬菜。多打坐、静心。祥和、平静
sadhu sadhu sadhu

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