葫芦和什么做馅包包子好吃

葫芦和什么做馅包包子好吃

主料:肉馅300g,西葫芦1个,普通面粉600g,发酵粉4g,醪糟2汤匙,鸡蛋1个,干木耳40g
　　辅料:葵瓜子油适量,盐适量,料酒1汤匙,生抽1汤匙,胡椒粉半小勺,糖1小勺,甜面酱1汤匙,味精1/4小勺,生姜20g,葱50g,耗油1汤匙,花椒粒10来颗
　　步骤
　　1.将面粉、发酵粉、醪糟倒入面包机搅拌桶里，按和面键，搅拌匀匀，关机，自然发酵2小时。
　　2.面发酵至两倍大时，取出。
　　3.绞好的肉馅，磕一个鸡蛋，放1汤匙耗油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2汤匙甜面酱，搅拌均匀。
　　4.花椒粒用小半碗开水泡出色来
　　5.将花椒水少量分次加入肉馅中，搅拌上劲，打成肉糜。加入适量葵瓜子油，搅匀锁水。放冰箱腌1-2小时。
　　6.西葫芦去皮，去瓤。
　　7.切大块放绞菜容器里绞成颗粒
　　8.葱绞成碎粒
　　9.干木耳用开水泡发，去除根部，洗净控水，绞成碎粒。
　　10.将7、8、9倒在肉馅里
　　11.搅拌均匀，包子馅或好了。
　　12.发好的面团加干面粉用力揉排气，至表面光滑。
　　13.取一团面，分25g一个的小面团。
　　14.分别用擀面杖擀成中间厚四周薄的面饼
　　15.加入包子馅
　　16.捏折封口。
　　17.用湿布盖上醒10分钟
　　18.篦子上刷上一层油，放如包子生胚。
　　19.盖上锅盖，四周用湿毛巾封住，上汽后蒸15分钟，关火，再焖分钟再开盖。
　　小贴士
　　1.肉馅可以提前腌制，让肉馅入味，包之前再加菜馅，以免出水。
　　2.包子生胚要二次醒发再蒸，蒸好后不要急于开锅盖，再闷一会儿，以利于包子的外形好看。
　　3.包子的面要和的稀软一些，蒸好后吃起来比较软，口感好。

你好！ 加些肉陷啊，或者吃素的就加豆腐。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。