厨师炒菜最主要抓住哪几点噢…调料比例怎么配呢？
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-08-19 05:36
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-08-18 14:42
厨师炒菜最主要抓住哪几点噢…调料比例怎么配呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-08-18 16:15
个人认为厨师炒出一个好菜主要要抓住火候、调味时续和用量；你说的调料比例没有完全一成不变的，要根据菜肴的要求来确定，我想中餐应该也没有具体的数字概念，这主要是要靠经验自己把握；这也是烹饪的魅力所在。调料所白了还是要自己多试验多品尝才能得出自己认为最好的比例
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- 1楼网友：鸠书
- 2021-08-18 17:01
比列随意。要随天气拿盐，好师傅一把盐...把盐味拿准就行了。炒菜主要是要用心去炒，用心去体会每一道菜，就算是失败了，也要总结这到菜为什么会失败...以后给妳摆下
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