电饭锅蒸米饭，为什么熟了会自动跳到保温档

电饭锅蒸米饭，为什么熟了会自动跳到保温档

刚蒸的米饭水分大  ，电饭锅下面的加热器温度会低于100度，  当饭熟了是，  水分基本都蒸发了，  底下的加热器温度就会超过100度 ， 电路保护装置就会断开电源了 ，  当温度低于厂家设定的保温温度时（比如70度）就会自动进行保温工作了。

电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。

电饭煲煮熟米饭跳保温那边会电源会跳闸

因为锅内温度达到一定的值
电饭锅蒸米饭，米会吸收部分水分，部分水分蒸发。
当水分蒸发了一定量，蒸发就会减少，蒸发吸取的热量减少，温度升高
当温度上高到103℃，感应器作用，自动断电，就会跳到保温挡。

因为电饭锅本身有保温效果，当温度达到一定程度，时间也差不多的时候，就不需要那么大的功率加热了，就变成保温模式，如果再大功率加热饭就焦了

当电饭锅里的温度达到一定值，并保持了一段时间，电阻通过加热会变小，电会通过电阻小的线路，于是就从煮饭跳到了保温。

有一个温控开关，当温度高过设定值时就会自动跳转。米熟了温度温度高于设定值，就会自动跳转。

电饭锅是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制。发热板的中央有一圆孔，孔内有一感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时，可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时，达到居里点，则失去磁性，不再受永久磁铁吸引。
当按下开关按键，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁；这时，发热线接通，开始加热。当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降，压使接触点分开，发热线就断电。同时，接通另一保温电路，保持饭的温度在70℃左右。

答：刚蒸的米饭水分大 电饭锅下面的加热器温度会低于100度 当饭熟了是 水分基本都蒸发了 底下的加热器温度就会超过100度 电路保护装置就会断开电源了 当温度低于厂家设定的保温温度时（比如70度）就会自动进行保温工作了 回答完毕 请指示