无糖桃酥的做法，无糖桃酥怎么做好吃，无糖桃酥

无糖桃酥的做法，无糖桃酥怎么做好吃，无糖桃酥

用料
主料

植物油110g

鸡蛋1个

调料
泡打粉
1/2小勺
苏打粉
1/4小勺
白芝麻
适量
无糖桃酥的做法
1.各种粉类混合好

2.植物油和鸡蛋放在大碗中混合

3.将混合好的粉类筛入植物油混合物的大碗中

4.用手揉成湿润的面团

5.分成九等份的小球，按压成饼

6.表面刷上一层鸡蛋液

7.撒上适量白芝麻

8.放入预热好的烤箱，170度15分钟

无糖桃酥配方：面粉4．5kg、白奶油1．5kg、花生油0．5kg、液体麦芽糖醇1．25kg、蛋250g、苏打50g、臭粉80g、泡打粉70g、阿莫甜7g，180℃～165℃。 制作： 1 将精盐、小苏打、臭粉放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀 机器搅5分钟，手工揉搓10分钟 至松泡后，再下入化猪油，继续搅拌至猪油与其它原料融和，然后下入面粉，拌和均匀成酥松的面团。 2 将和好的面团搓成长条，用刀切成厚薄均匀的片 或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片 ，即成桃酥生坯。 3 将桃酥生坯放入烤盘中 上下烤盘之间的间距为3厘米 ，入160～180℃的烤箱中烘烤约8分钟，至桃酥表面呈金黄色且有自然裂缝时，取出晾凉即成。