澄粉是干什么用的？

澄粉是干什么用的？

可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等，是一种无筋的面粉，成份为小麦。

1. 除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等澄粉;

2. 淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用;
3. 淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。