蛋糕坯为什么孔大
答案:4 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-05-14 15:50
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-05-13 18:54
做出的蛋糕空怎么大。不细腻。是不是蛋黄和面粉搅拌时间常了。还是打发泡的蛋白和蛋黄浆搅拌时间 长。各位大师请教
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-05-13 19:29
1:蛋白打得太发.2面粉细度不够3发粉和面粉要过筛4蛋白与蛋黄部分搅打不均匀
全部回答
- 1楼网友：归鹤鸣
- 2021-05-13 22:23
因为火力过猛 要220度烤30分钟就可以了 你要是在家做的话 有孔也正常 因为鸡蛋打得也不是很细腻 用机器打会好些 这个号261479464 日志里有做法
- 2楼网友：街头电车
- 2021-05-13 20:47
再进烤炉之前要摔摔盘子，让空气跑出去试试看，我都是这样子做的
- 3楼网友：白昼之月
- 2021-05-13 19:51
面粉过筛了吗。烤之前颠一颠了吗？让蛋糕里面的空气出去。打蛋清时候蛋清打成让他沾手上不倒的状态
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯