虾米怎么做好吃又营养

虾米怎么做好吃又营养

食材用料

苦瓜1根相克食物
虾米20克相克食物
葱1根相克食物
盐1小匙
姜几片相克食物
植物油1大匙
苦瓜炒虾米的做法

苦瓜炒虾米的做法图解11.虾米用水清洗一遍，再用温水泡软后沥干水份。
苦瓜炒虾米的做法图解22.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切片。
苦瓜炒虾米的做法图解33.热炒锅，倒入植物油，放入姜片爆香。
苦瓜炒虾米的做法图解44.倒入虾米爆炒一下。
苦瓜炒虾米的做法图解55.倒入苦瓜，翻炒，如果喜欢软口感的，可以加少量的水。
苦瓜炒虾米的做法图解66.翻炒至苦瓜变色，加盐起锅即可。

虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
1. 虾米做汤、做菜肴的配料均可；
2. 泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；
3. 泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
虾米拌豆腐
原料：
嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。
做法：1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多