甜黄泥的制作方法是怎样的？

甜黄泥的制作方法是怎样的？

甜黄泥的做法是先取10个鸡蛋（这是几个人一起用餐的量，如果是一个人则根据自己的食量来定），将蛋黄和蛋清分开。只取蛋黄，把蛋黄搅散。锅里放猪油，下白糖，等糖溶解后倒入蛋黄液，迅速搅拌成泥状，然后起锅。鸡蛋黄、猪油、白糖，这三样东西还有几个相同的作用：都是补脾胃的，都能滋润脏腑，祛除风燥。猪油、白糖是凉性的，可以平衡蛋黄的温性。