为什么河豚煮熟后还有毒? 河豚的毒素本质难道不是蛋白质？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-28 00:32
- 提问者网友：爱唱彩虹
- 2021-03-27 14:22
为什么河豚煮熟后还有毒? 河豚的毒素本质难道不是蛋白质？
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-03-27 15:06
河豚毒素是一种神经毒素，你想一下，如果是蛋白质的话不是可以吃了吗？
好像到200度毒素都不会分解，要到220才碳化了，或者遇到碱溶液就会被破坏。追问那么 它的毒素是什么成分？追答是一种生物碱，一种非蛋白质神经毒素。
好像到200度毒素都不会分解，要到220才碳化了，或者遇到碱溶液就会被破坏。追问那么 它的毒素是什么成分？追答是一种生物碱，一种非蛋白质神经毒素。
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